المنزل والأناقة

تندور في الحديقة: بناء ذاتي (20 صورة)

Pin
Send
Share
Send
Send


التندور هو نوع آسيوي من الشواء والشواء ، والذي اكتسب فجأة شعبية غير مسبوقة بين مواطنينا. يجسد التصميم شواء الفرن التقليدي ، الذي تم إنشاؤه في الهواء الطلق (بالطبع ، يتم تثبيت المظلة لاحقًا) ، يمكنك طهي مجموعة متنوعة من منتجات العجين والخضروات والحبوب واللحوم والشوربات عليها. الميزة الرئيسية هنا هي حقيقة أن المنتجات توضع عموديًا ، فالعصير لا يسقط على الفور في النار ، كما في حالة الشواء ، ويتدفق إلى قطع ، وينقعها ، ويعطي الطبق مذاقًا خاصًا. منتجات الدقيق ، مثل خبز البيتا والكعك والسماسة ، عندما يتم طهيها في موقد طيني ، يتم لصقها مباشرة على الجدران.


tandir-na-sadovom-uchastke-samostoyatelnoe-stroitelstvo-20-foto


tandir-na-sadovom-uchastke-samostoyatelnoe-stroitelstvo-20-foto-2

مزايا الخيار التقليدي:

  • من السهل أن تندب بيديك حتى في كوخ صيفي معتاد ؛
  • التصميم لدرجة أنك تحتاج إلى قدر كبير من الحطب لفترة طويلة من الطهي ، وهي حل قابل للتطبيق اقتصاديًا لتلبية الاحتياجات الشخصية ، ولصنع أطباق شرقية بهدف مواصلة التنفيذ ؛
  • التندور الأوزبكي والأنواع الأخرى منه مصنوعة من مواد صديقة للبيئة أو المعدن أو البلاستيك لا يستخدم هنا ؛
  • هناك مجموعة واسعة من الوصفات من مختلف المطابخ في العالم ، والمصممة خصيصا لهذا النموذج.

يعتمد مبدأ تشغيل الجهاز ، في المقام الأول ، على حقيقة أن الجدران المصنوعة وفقًا لتقنية خاصة قادرة على تجميع الحرارة بشكل نشط. أولاً ، يتم إشعال الوقود في الجزء السفلي ، وتحتاج إلى الانتظار حتى تصل درجة الحرارة إلى 250 درجة ، ثم يتم خفض اللحوم أو غيرها من المنتجات في الفرن ، ويتم إغلاق الغطاء. تساعد العصي المعدنية الطويلة ، المجهزة بخطاف على جانب واحد ، على إزالة الطبق بأمان من التجويف الساخن.


tandir-na-sadovom-uchastke-samostoyatelnoe-stroitelstvo-20-foto.jpeg">


tandir-na-sadovom-uchastke-samostoyatelnoe-stroitelstvo-20-foto-5

تصنيف التندور

يتكون التقسيم إلى أنواع وفقًا لخصائص مثل الموقع ومستوى التنقل والمواد الأساسية. وفقًا للمعيار الأول ، يجب إعطاء الأنواع التالية من الأجهزة:

  • تحت الأرض - التندور المصغر المشترك ، والمجهز في حفرة عميقة ؛
  • الأرض - في هذه الحالة ، يتم تحديد حجم الهيكل حسب احتياجات المستخدمين.

يوصي الخبراء الذين يعرفون كيفية صنع التندور بالطوب بإعداد المواد التالية مسبقًا:

  • طين الشاموت
  • الاسمنت.
  • صر الصلب
  • الرمال.
  • طوب النار
  • المياه؛
  • الحجر الطبيعي.

بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون كيفية صنع التندور بأيديهم ، فإن هذا الحل سيكون الخيار الأسهل. المواد الأساسية:

  • برميل خشبي.
  • زيت عباد الشمس (يفضل تكريره) ؛
  • صوف الأغنام
  • الطين.
  • الرمال.

سيكون لهذا النموذج قوة أقل مقارنة بالطوب والطين ، لكن تصميم tandyr يسمح لك ببناءه بنفسك ، حتى من دون مهارات احترافية. من الضروري التقاط برميل خشبي بحجم مناسب ، من المهم أن يتم تخفيف حلقاته بشكل كبير. يجب طلاء السطح الداخلي للخشب بعناية بالزيت النباتي وتركه لينقع لمدة 24-48 ساعة.

من الضروري تحضير:

  • طين الكاولين
  • المياه؛
  • الرمال.
  • صوف الأغنام
  • الطوب.
  • زيت بذرة القطن.

ليست النسخة التقليدية من خشب التندور على الخشب شيئًا فشيئًا - فالخشب فقط هو الذي يمكن أن يخلق درجة الحرارة المثلى ، والتي ليس فقط لها تأثير إيجابي على مذاق الطعام وملمسه ، ولكن أيضًا يحفظ الموقد من الدمار. الفحم لن يعمل - مع شدة الاحتراق ، تنفجر المواقد الشرقية (ولا يمكن إصلاحها). يُستبعد الفحم أيضًا ، نظرًا لأن جدران الموقد تمتص غازات فرن الكوك ، ولا يمكن استخدامها أيضًا. لذلك ، إذا كنت لا ترغب في التغلب على الحطب ، فمن الأسهل وضع شواية ، لكن قائمة الأطباق ستكون محدودة.

هذا النوع من الفرن له جذور آسيوية ، لذا فهو يسمح لك بالطهي ، أولاً وقبل كل شيء ، المأكولات الشهية. الأطباق لذيذة ، وتكتسب رائحة خاصة من الدخان ، وهذا ينطبق على كل من منتجات اللحوم والدقيق.

من المؤكد أن أتباع أسلوب حياة صحي يحتاجون إلى وضع التندور الجورجي الخاص بالبلاد - فهو يسمح لك بطهي الطعام مع الحد الأدنى من محتوى الزيت ، وليس عليك وضع الكثير من التوابل في طعامك ، لأن تقنية الطهي تساعد في الحفاظ على منتجات الرطوبة الخاصة بها ، وتمنح مذاقًا رائعًا لكل مكون.

إذا ما قورنت الأسعار ، فإن تكلفة التعديل الكهربائي والخشبي متساوية تقريبًا. إذن لماذا ظهرت النسخة الأولى وأصبحت شعبية؟ على الأرجح ، إنها مسألة سهولة الصيانة ، علاوة على ذلك ، يتم ترتيب مثل جهاز dacha هذا بكل بساطة ، وسوف يتعامل معه مستخدم قليل الخبرة. لكن الطهاة المحترفين يجادلون بأن مثل هذا التندور غير مستحسن ، ويمكن الوثوق بجميع المهام الموكلة إليه من خلال لوحة عادية - لن يلاحظ أحد الفرق. تبين أن الطعام جاف ، لا يوجد رائحة دخان هنا ، وغالبًا ما تحترق المنتجات.

شاهد الفيديو: Suspense: The Dead Sleep Lightly Fire Burn and Cauldron Bubble Fear Paints a Picture (قد 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send